ラーメン店「フユツキユキト」が5月20日、ラーメン店「麺や うから家から」（福島市置賜町）で間借り営業を始めた。

おススメメニュー

　ラーメンインフルエンサー「冬月雪兎」さんが営む同店。オープンのきっかけについて、店主の冬月雪兎さんは「ずっと自分の店を持ちたいと考えていたが、コロナ禍で店を持つ踏ん切りがつかなかった。そんな中、『麺や うから家から』の店主に夜営業しないかとオファーいただいた」と話す。

　オープン100日前からラーメンを食べ続けメニュー開発の研究をしていたという冬月雪兎さん。「上品な味ではなく、もう一度食べたくなるようなくせのある味を目指した」と話す。席数は、カウンター3席、4人掛けテーブル2席の計11席。

　冬月雪兎さん「お薦め」メニューは、福島では珍しい豚清湯（ぶたちんたん）スープを使った「ショウユ」（700円）。「コクとうまみがありながらも透き通った味わいが特徴」だという。「掃湯（さおたん）」というスープの濁りを取る中国の技法も取り入りれる。

　今後については、「コロナ禍で先が見えない状況が続いているが、独立を目指して頑張りたい」と意気込みを見せる。「日々、試行錯誤を繰り返しているので多くのお客さまの声を聞かせていただければ」とも。　

　営業時間は18時～23時（スープが無くなり次第終了）。日曜・祝日定休。