二本松市本町に12月6日、ラーメン店「白河手打ち中華そばせいじゅ」(福島市二本松市本町1、 TEL 050-5266-0673 )がオープンした。

外観

　店主の渡邉政寿さんは料理人歴20年。割烹料理店で経験を積んだ後、ラーメン店オープンを決意し郡山のラーメン店で1年半、経験を積んだ。オープンのきっかけについて、渡邉さんは「飲食店で独立したいと以前から考えていた。そんな中、新型コロナウイルスが流行し夜の営業が厳しいと考え、ランチ営業で勝負できるラーメン店をやろうと考えた」と話す。「修業先のラーメンを初めて食べた時、そのおいしさに感動し、これならいけると思った」とも。

　渡邉さん「お薦め」のメニューは「中華そば」（850円）。会津地鶏と名古屋コーチン、5種類の鶏ガラを使ったオリジナルスープが特徴。「本来の白河ラーメンのスープよりもまったりしていて、手打ちしているコシのある中太麺とよく絡み合う」と渡邉さん。席数は、2人がけテーブル6席、4人がけテーブル3席、6人がけテーブル1席の計30席。

　オープンを迎え、渡邉さんは「まずは、二本松の人に認知していただけるように頑張りたい。徐々に福島市や郡山市からも足を運んでいただけるようなラーメン店を目指したい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時～19時。月曜定休。