そば店「そば香房 佐吉 八木田店」（福島市八木田、TEL 024-572-5015）が2月5日、福島市八木田にオープンする。経営は羽田製麺（南矢野目）で、「そば香房 佐吉」としては鎌田店に続く2店舗目となる。

「佐吉セット」（1,200円）

　「お好み焼き道頓堀」跡に出店した同店。オープンの経緯について、スタッフの横田由美さんは「鎌田店が地域の方から好評を頂き、福島駅の西側にも店を構えることになった。準備は急ピッチだったが、何とか間に合わせた」と話す。

　店内は、木目・竹調など和風の内装でまとめ、「落ち着いた雰囲気」を演出。4人がけテーブルが9卓、カウンター9席の計45席を用意する。

　提供するそば、そば粉8割・つなぎ2割の「二八そば」。そばの実の中心部分だけを使った白いそば「更科（さらしな）そば」と、皮ごとひいた香ばしい風味が特徴の「いなかそば」から選べる。メニューは、そば、ミニ丼、茶わん蒸し、サラダ、デザートなどをセットにした「佐吉セット」（1,200円）、2～4種のそば・うどんを食べ比べできる「食べ比べそば」（690円～）、揚げたての天ぷらが付く、昼限定の「天そばランチ」（890円）などをそろえる。「冷たいそばは、ミニ盛りから4玉分の『富士山盛り』が選べたり、セットのミニ丼が選べたり、うどんもあるのでファミリーで楽しめる」とも。

　横田さんは「おいしいそばや料理を提供するのはもちろん、接客でも満足してもらえるよう丁寧に臨みたい」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時～15時30分、17時～21時。