和食ダイニング「旬菜（しゅんさい）紫陽花（あじさい）」（二本松市針道、TEL 090-7798-3233）が2月4日、二本松・針道にオープンした。

　店主の斎藤篤（あつし）さんは高校卒業後から約20年にわたり飲食業界で経験を積み、そのうち17年ほど店長職を務めてきた。40歳を機に独立。当初は人口の多いエリアでの開業も検討していたが、約40年続いた老舗「レストハウス ニューペガ」の店主から譲渡の打診を受け、「地域に愛された店をなくさないでほしい」という住民の声に背中を押され、自身の家族の思い出も詰まった同所での開業を決めた。

　店舗デザインは、地元の工務店「斎藤工匠店」を営む斎藤さんの実兄・守平（しゅうへい）さんが担当した。かつて父が手がけた前店舗の梁（はり）や柱をあえて残しつつ、開放的な吹き抜けや杉の一枚板のカウンターを設置。テーブル席には、地元の伝統行事「針道のあばれ山車」の櫓（やぐら）をイメージした格子状の囲いを設け、祭りの情緒を演出した和モダンな空間に仕上げた。席数は、カウンター6席、テーブル16席、座敷30席、個室6席の計58席。

　ランチタイムは、地元の有機栽培「東和げんき野菜」のサラダビュッフェ付き「紫陽花ランチ」（1,500円）など日替わり定食を提供。夜は一本ずつ手打ちする炭火焼き鳥（220円～）や、福島水産から仕入れる鮮魚の刺し身、握りずしなどの和食を、アルコールと共に提供する。

　斎藤さんは「準備中に深夜まで明かりをつけていると、近所の方が車を止めて『店に灯（ひ）がつくと安心する』と声をかけてくれた。前店舗のマスターのように80歳まで長く続け、いつか息子と一緒に店に立つのが夢。地域のともしびとして愛される店にしていきたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時、ディナー＝17時～23時。月曜定休。