福島市でオーガニック野菜を中心とした料理を提供する食堂「ヒトト」(福島市大町、TEL 024-573-0245)が9月30日で5周年を迎えた。

食堂「ヒトト」の店内

　市内の農家が作る野菜を中心に料理を提供する同店。店主の宍戸さんは「あっという間の5年間だった。地元の人や常連客に支えられ、5周年を迎えることができた」と振り返る。

　新型コロナウイルス感染症の流行により、イートイン営業を休止していた同店。「休止中はオーガニック野菜の弁当を販売し、当店のコンセプト『カラダとココロを整える』を守ってきた」と宍戸さん。「一度立ち止まって、店のあり方を考えるいい機会になった」とも。

　同店では、提供する料理に使っているオーガニック野菜の販売も行っている。使う野菜は福島県産にこだわっているという。

　宍戸さんは「これからも『福島の台所』を目指して、地元の農家が作る野菜を知るきっかけづくりができれば」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時30分～15時。火曜・水曜定休。