「焼肉ホルモンひろき」（福島市置賜町、TEL 024-503-0955）が3月7日、置賜町にオープンした。

　店長の阿曽博紀さんは米沢で米沢牛を食べて感銘を受けたことをきっかけに、脱サラして飲食業界に転身し、精肉店や焼き肉店で2年間、修業を積んだ。オープンのきっかけについて、阿曽さんは「店舗を持つことが脱サラしてからの目標だったが、金銭面や経営面でなかなか踏み出せずにいたところ、現オーナーが一緒に店を出さないかと声をかけてくれてオープンできた」と話す。

　「福島牛のおいしさと焼き肉の魅力を全国に」をコンセプトとする同店。阿曽さんは「修業時代に福島牛のポテンシャルに気付き、ブランド以上の価値があると思った。福島で店を開くことになったので、福島牛の魅力を発信することをコンセプトに掲げた」と話す。

　店内は、テーブル席や座敷席、カウンター席合わせて33を用意。「カウンター席以外は、お客さまが周りを気にせず食事を楽しめるように個室になっている」と阿曽さん。

　阿曽さんの「お薦め」メニューは「福島牛の焼きしゃぶロース」（880円）。「ロースは特にこだわっている部位。価格もかなりリーズナブルに設定しているので、まずは食べてほしい。福島牛の魅力を知ってもらえるはず」と自信を見せる。

　オープンを迎え、「大変なこともたくさんあったが、お客さまを目の前にして、ようやく始まった実感が湧いてきた。お客さまが笑顔で帰ってもらえるよう頑張りたい」と話す。

　営業時間は17時～翌1時。