国産和栗にこだわるモンブランのテークアウト専門店「栗歩（くりほ）」(福島市万世町)が8月8日、福島市のパセオ通りにオープンした。

来店を呼び掛ける「栗歩 福島店」の鈴木店長

　東京・自由が丘に1号店を構え、全国に31店を展開する同店。同店について、店長の鈴木さんは「オープン当日からたくさんの人に来店してもらっている。多いときは1日に100食売り上げることも」と話す。

　同店では愛媛産の和栗などを使った「国産和栗のモンブラン」(1,944円)と「国産和栗のモンブランジェラート」(1,188円)の2種類を販売。鈴木さんは「モンブランの糸状のクリームは直径1.2ミリなので、通常のモンブランよりも香りが高い」と話す。

カウンターで注文を受けてから、客の目の前でクリームを搾る。ケーキの土台には焼きメレンゲを使い、クリームの柔らかい食感と焼きメレンゲのサクサクとした食感が味わえる。トッピングには和栗を丸ごと1個スライスしている。1個のケーキに和栗を約13個使っているという。

　鈴木さんは「国産和栗のおいしさや香りを楽しめる。目の前でクリームを搾るパフォーマンスを含め、楽しんでもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～18時。