福島市や隣接地域に「伊達鶏」「川俣シャモ」などの地鶏や銘柄鶏があることもあり、福島市は焼き鳥や串焼きなどの店が多く存在する。

個室串バルtori.com(トリコム）外観

　ここ数年でも焼き鳥店、串焼き店が増え続けている福島市内で3月20日、「個室串バルtori.com(トリコム)」（福島市万世町、TEL 024-563-3967）がオープンするほか、22日には「串酒場 呑楽里（のらり）」（福島市置賜町、TEL 024-572-6530）と開店が続く。

　福島市や隣接地域に「伊達鶏」「川俣シャモ」などの地鶏や銘柄鶏があることもあり、福島市は焼き鳥や串焼きなどの店が多く、福島市の焼き鳥を広く普及させることを目的とした「ふくしま焼き鳥の会」も存在する。

　トリコムの店舗面積は25坪、席数は52席。個室を多く備え、最大60人までの宴会にも対応する。主なメニューは、つくね（180円）、モッツァレラベーコン串（230円）、鶏の梅しそ串フライ（200円）、砂肝とアスパラのアヒージョ（700円、以上税別）。コース料理は2,980円、3,800円、4,300円の3コースを用意する。

　呑楽里の店舗面積は15坪、席数は25席。野菜串とつくね串がメイン。主なメニューは、トマト豚巻（200円）、ニラチーズ豚巻（200円）、山いもつくね（220円）、つくねおろしポン酢（200円、以上税別）など。コース料理は3,500～全4コースを用意する。

　串業態が増えている背景について、呑楽里店主の早川徹さんは「串はあらゆる可能性があるので、肉・魚・野菜と何でもできるし、融通が利く。バリエーションも無限で、進化させて『こんな串、見たことない』というような串を出し他店との差別化を図りたい」と話す。トリコム店主の阿部正史さんは「串の食べ方の提案として、洋風な料理の中で、串を焼くだけではなく、蒸してチーズやポン酢をつけて食べたりするなど女性が楽しめるヘルシーな串も提供したい」」と意気込む。

　営業時間はトリコム＝17時～23時、呑楽里＝17時～24時。