福島市の並木通りにあるカレー専門店「笑夢(えむ)」(福島市大町)が10月19日で15周年を迎えた。

「笑夢」で提供するカレー

　「元気を素に、スパイスの魅力や店の雰囲気を最大限に生かし、お客さまを笑顔に」をコンセプトに兄弟で営む同店。店主の芳賀眞(まこと)さんは「オープンした当時は福島にカレーの専門店がなく、新しいことを始める怖さがあった」と振り返る。「この15年、カレーのことしか考えていなかった」とも。

　同店はカフェスタイルの系列店「笑夢」を同市森合に構える。その他、新型コロナウイルス感染症でイートインでの提供が難しくなったことを踏まえ、テークアウトやレトルトカレーとして販売するなど柔軟に対応。「どんな状況でも周囲に止められ自分が折れてしまうのが嫌だった」と芳賀さん。

　大阪などの県外にも系列店を出店している芳賀さん。「今後はカレーをコンセプトに宿泊業にも取り組んでいければ」と意気込みを見せる。「カレーを通じて新しいコンテンツを作りたい」とも。

　営業時間は11時30分～14時30分、18時～21時。月曜夜と火曜定休。