福島市のイタリアンレストラン「Chitta（チッタ）」（福島市置賜町、TEL 024-503-9578）が4月19日で3周年を迎えた。

ブーエ（牛肉と野菜のトマトソーススパゲティ）

　2019（平成31）年、に牛ステーキをメインに創作イタリアン店としてオープンした同店。オープンのきっかけについて、店主の岡本一也さんは「料理人として22年、経験を積んできた。今まで学んできたことを自分の店で思いきりやりたいと思った」と話す。

　席数は、カウンター3席、4人掛けテーブル2席。岡本さんのお薦めは、「ブーエ（牛肉とお野菜のトマトソーススパゲティ）」（2,750円）。「旬の野菜を使っている。野菜の頭から根元までを使うことで、同じ野菜でも食感や味の変化を楽しんでほしい」という。

　岡本さんは「コロナウイルスの影響で何回も店を閉めようと考えた一年だったが、業者や常連の皆さんに支えられて無事に3周年を迎えることができた」と話す。「今後は一人でも多くのお客さまに来ていただけるよう集客に力を入れながら頑張りたい」とも。

　営業時間は、ランチ＝12時～14時、ディナー＝17時～完全予約制）。