麻辣湯（マーラータン）専門店「麻辣辣（マーラーラー）」（福島市永井川、TEL 090‐2990-1821）が8月16日、福島市・永井川にオープンした。

　同店は、金属リサイクル業などを手がける「洪升（コウショウ）」（宮城県白石市）が経営する初の飲食店事業。全国的に広がる麻辣湯ブームに着目し、専門店の少ない福島市への出店を決めた。同店スタッフの邱敬軒（きゅう・じんしぇん）さんは「若者が多くにぎわいがある一方で、駅周辺を含めて出店しやすい環境があった」と経緯を語る。

　店内には中国出身のスタッフがそろい、時間をかけて煮込んだスープで「本場の味」を再現。「コクのあるうまみと辛さ、さんしょうのしびれが一体となった味わい」が特徴だという。席数は30席。

　注文はセルフスタイルの量り売り制を採用。客が自由に具材を選び、100グラム当たり380円で提供する。具材は白菜やレンコン、モヤシなどの野菜類をはじめ、牛肉、豚肉、練り物など幅広く用意。麺類はモチモチとした食感の「牛筋麺（ぎゅうすじめん）」が一番人気で、具材ではカニのすり身が好評を集めている。辛さは子どもでも食べられる「0辛」から好みに合わせて調整可能。

　スタッフの邱敬軒（きゅう・じんしぇん）さんは「スープの濃さや本場の味について良い評価を頂いている。今後は改善を重ねながら、誰でも安心して楽しめる店にしたい。将来は福島駅近くへの店舗展開も目指したい」と意気込む。

　営業時間は11時～21時。