クラフトバタースイーツ「Butters（バターズ）」が7月8日、エスパル福島1階「福島みやげ館」に期間限定でオープンした。福島県内への出店は初。

オープン初日の様子

　経営するHiOLIは2019年、東京都目黒区内の小さな工房でクラフトアイスクリーム「HiO ICE CREAM」を、2020年に姉妹ブランドのクラフトバタースイーツ「バターズ」を立ち上げた。現在は横浜、東京、大阪、仙台に常設店があり、全国の県庁所在地でポップアップストアの展開を目指している中、福島での出店が決まったという。

　商品は、北海道産の発酵バターを使った3層仕立ての「クラフトバターケーキ」、北海道別海町産の発酵バターを使った「クラフトバターサブレ」、岡山蒜山産のジャージーバターを使った「京飴バター」などで、期間限定フレーバーの「クラフトバターケーキ　塩キャラメル」も扱う。

　同社の西尾修平社長は「コロナ禍の影響が長引く中、牛乳やバターの使用量が減り、需給のバランスが取りにくくなっている。バターやチーズなどの加工品を作ることで、より楽しんでもらいながら、牛乳をはじめ乳加工品を製造する際にできる副産物も活用し、社会や環境に貢献していきたい」と話す。

　営業時間は10時～20時。8月17日まで。