店主の斎藤正臣さんは東京都内のホテルレストランを経験した後、福島市内で数軒の飲食店を経て、2010（平成22）年、福島・栄町にサイトウ洋食店をオープン。今年3月に福島駅前開発のため、いったん店を閉め、置賜町に新たに店を開いた。斎藤さんは「愛着がある街なかで再オープンしたいと思った。街なかを盛り上げたい、盛り上がってほしいという気持ちもある」と話す。席数はカウンター7席、2人がけのテーブル6卓。

ふわとろオムライス(1210円）

　イタリア料理をベースにした、自家製と地産地消にこだわった洋食を提供する。「お薦め」は、福島県産の米「ひとめぼれ」を使ったふわとろオムライス（1,210円）や、地元の野菜や魚、肉などを使ったコース料理（3,300円）。

　「店がある文化通り・吾妻通りには新しく飲食店ができ始めている。この通りが食のメインストリートになれば。北欧調に変わった店内の雰囲気も楽しんでほしい」と斎藤さん。

　営業時間は18時～24時（日曜はランチ＝11時～15時、ディナー＝18時～22時）。月曜・火曜定休。