福島市森合に6月5日、「CowBurgers（カウバーガー）」（福島市森合、TEL 070-8902-6863）がオープンした。

「お勧め」メニューの「CowBurger」

　福島市の割烹料理店「ごとく」店主の阿部俊光さんが経営する同店。オープンのきっかけについて、「飲食店を始める当初から、ハンバーガー店をやりたいと思っていた。新型コロナウイルスの影響から夜の営業に余裕ができため、ランチ営業ができるハンバーガー店のオープンに踏み切った」と話す。

　店内は、工場だった建物の雰囲気を残しつつ、海外風の秘密基地をコンセプトに仕上げる。「今後、増えている工場跡をうまくリノベーションして使われるようになるきっかけになる店になれれば」と阿部さん。席数は、カウンター＝6席、テーブル＝20席の他、テラス席を15席ほど設ける。

　「お薦め」メニューは、「CowBueger」（選べるサイドメニュー付き、1,400円）。福島県産牛のパテと福島市のパン店「銀嶺パン」のバンズ、野菜を使っており、福島県産の食材を使うことにこだわりを見せる。「二本松の牧場『エム牧場』の短黒牛と経産牛を使ったパテは、味に深みがあるのが特徴」だという。

　オープンを迎え、阿部さんは「オープンを迎えたばかりでスムーズに営業ができていない部分もあるが、こだわりのハンバーガーと店内を楽しんでいただければ」と話す。「今後、イベントも開ければ」とも。

　営業時間は11時～14時30分。月曜・木曜定休。