ラーメン店「中華そば 一歩（いっぽ）」（福島市仲間町、TEL 070-1218-1909）が7月7日、福島市仲間町にオープンした。

「朝ラーメン」（680円）

　オープンのきっかけとして、店主の松野佑司さんは「家族と過ごす時間は思っていたより短いなと感じるようになり、家族みんなで仕事をするために開業しようと決意した」と話す。「元からラーメンが好きで、10年ほど前からキャンプの締めでラーメンを食べるためにスープを自作するほど。どうせ店を開くなら好きなものが良かった」とも。夫婦共に飲食業の経験はなく、会社員として働きながら半年ほど開業の準備をしていた。

　朝8時からラーメンを提供する同店。「お薦め」メニューは化学調味料不使用のあっさりとした「中華そば」（730円）で、午前の部で提供する「朝ラーメン」（680円）とは太さの違う麺を使う。「当面の間は中華そばを改善していき、サイドメニューやトッピングでチャレンジしていければ」と意気込みを見せる。

　営業時間は、午前の部＝8時～10時、午後の部＝11時30分～（スープがなくなるまで）。8月から月曜定休。