上鳥渡のパン店「ソイパン」(福島市上鳥渡田中内南、TEL 090-2883-2023)が9月4日で4周年を迎えた。

季節のお薦め「かぼちゃパン」

　卵と乳製品を使わず、国産小麦粉や天然酵母などの食材を使ったパンを販売する同店。店主の伊藤由香理さんは「娘のアレルギーをきっかけに卵と乳製品を使わないパンを作り始めた。店を始めてからアレルギー持ちのお客さんに食べていただき、喜びや感謝の声を掛けてもらえて本当にうれしい。お客さまの温かい声に支えられて4周年を迎えることができた」と振り返る。

　伊藤さんの「お薦め」は「メロンパン」(260円)と「ピザ」(300円)。「『メロンパン』は5種類の味を用意している。表面はサクサクで中はふんわりした食感が特徴」だという。今月から来月にかけての季節のお薦めは「かぼちゃパン」(260円)。「中に入っている手作りのかぼちゃ餡がぎっしりと詰まっているので食べ応えがある」と伊藤さん。

　今後の目標について、伊藤さんは「市内の保育園や幼稚園、今年からは道の駅にもパンを卸すようになって、そうしたことをきっかけに店まで足を運んでくれる方も増えた。5周年に向けて、これからも丁寧に心を込めたパン作りをしたい」と意気込みを見せる。「今まで通り、お客さんと話す時間も大切にしていきたい」とも。

　営業時間は10時～18時。水曜・土曜営業。なくなり次第提供終了