シェアハウスを併設したカフェ「Vase(ヴェイス)」(福島市大町、TEL 090-1397-5575)が11月28日で1周年を迎えた。

「Vase」で提供する「NYチーズケーキ」

　「若者の夢をかなえる」をコンセプトに昨年オープンした同店。店主の齋藤さんは「この1年でたくさんの若者の夢を聞き、そして実現する人を身近で見ることができた。お客さまと共に自分と店が成長することで1周年を迎えることができた」と振り返る。

　同店では新型コロナウイルス感染症に留意しながら、ラテアーティストやコーヒーマイスターを招待しイベントを毎月開催。齋藤さんは「今後もコロナに順応してお客さまと一緒に作るイベントを開催できれば」と話す。

　カフェではなめらかな食感が特徴の「NYチーズケーキ」(420円)や、市内の「ささき牧場」(佐原川久保)の「ささき牛乳」を使った「硬めのクリームチーズプリン」(450円)などを提供。齋藤さんお薦めの「NYチーズケーキ」は、チーズケーキが好きな齋藤さん自身が複数店舗食べ歩き、試行錯誤して完成した自信作だという。

　コンセプトの通り若者が多く来店するという同店。齋藤さんは「今後も若者の夢に耳を傾け、寄り添うことで若者の夢を実現させる手伝いができれば」と意気込みを見せる。「同時に自分自身も人一倍楽しみたい」とも。

　営業時間は10時～18時。火曜定休。