福島を拠点に通販でチーズケーキを販売する「半熟チーズ専門店 HIKARI(ヒカリ)」(福島市八島田、TEL 080-8856-7460)が4月1日、実店舗を福島市八島田にオープンした。

「半熟チーズ専門店 HIKARI」の外観

　オンラインショップとしてチーズケーキの販売をしていた同店。実店舗オープンのきっかけについて、店主の阿部正史さんは「オンラインショップを展開していくうちに地元のお客さまも増え、実店舗を持ってはどうかという声も多かった。出店できる場所を探し、オープンに至った」と振り返る。

　同店では6～9種のチーズケーキを販売。ふわふわとした滑らかな食感が特徴の「福島半熟チーズ」(180円)や、チョコレート味の「半熟ショコラ」とティラミス風の「半熟ティラミス」、地元の農家と提携して作った「半熟イチゴ」(以上200円)などを販売予定。「全国配送もしているので、お中元などのギフトにもお薦め」と阿部さん。

　単品だけではなく、複数の種類が入った箱での販売も可能だという。阿部さんは「福島の銘菓を作りたいという思いで営業している。たくさんの人に当店のチーズケーキを知ってもらい、福島の銘菓になれれば」と意気込みを見せる。

　営業時間は10時～19時。火曜定休。